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纯手工玉米胡萝卜瘦无锡试药员工作肉包子舌尖上的养生美食
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  炎炎夏日,一屉清清淡淡的包子,一碗白粥,便是至简生活。生活化简为繁,一切简单从容。

  By 考拉的美食时光

  用料胡萝卜玉米猪肉馅: 五花肉 伍零零g盐焗鸡粉 叁g盐 陆g生抽 壹贰ml老抽 叁ml叉烧酱 壹贰g细砂糖 壹零g料酒 少许胡萝卜 半根清水 柒伍ml香油 壹伍ml玉米油 贰零ml玉米 半根面包皮: 中筋面粉 伍零零g温水叁零度 无锡试药员工作贰柒零ml酵母 伍g糖 壹伍g盐 叁g玉米油 壹伍ml做法步骤

  壹、猪肉胡萝卜加入调料(香油、玉米油、清水除外),放入料理机搅拌贰伍秒。

  贰、玉米焯水。胡萝卜猪肉馅料加清水顺时针搅拌,再加入香油玉米油搅拌均匀,倒入焯水的玉米粒,混合均匀。

  叁、面包桶加入包子皮馅料,搅拌成片状。

  肆、和面贰伍分钟,发酵叁零分钟。

  伍、取出揉搓,排气,无气孔为止。

  陆、分割成叁玖g一个,盖上保鲜膜松弛壹零分钟。

  柒、取一小剂擀成圆形,放入满满一大勺馅料。

  捌、从一侧逆时针捏皱褶。

  玖、收口,做好了一个包子。

  壹零、逐一码入蒸笼。

  壹壹、冷水入锅,小火蒸贰零分钟,让包子二次发酵。

  壹贰、水开后,蒸汽上了,中大火蒸壹伍分钟,焖伍分钟才掀开盖子。

  壹叁、好吃的包子出炉了。

  壹肆、开吃了。

  小贴士

  壹、蒸笼垫一层湿布,再把包子放在油纸上,可以防黏,防破皮。 贰、冷水入锅,小火煮,为了提供包子二次发酵的是环境。 叁、蒸好后焖一会掀盖子是为了包子不回缩。

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